Juures-ohrakeitto

Name: Juures-ohrakeitto
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: n. 2,5 dl (kuivana) Ohrasuurimo (kuiva); 4 keskikokoista Peruna; 3–4 kpl Porkkana; 1/2 purjoa Purjo; 1 sipuli Sipuli; n. 2 dl (pakaste) Herneet (pakaste); n. 2 rkl Rypsiöljy; 3 rkl (päälle) Auringonkukansiemen

Täyttävä kasviskeitto ohrasuurimosta ja kotimaisista juureksista.

VegaaniItämerenLaktoositonGluteenitonMeal prep40 min4 annosta

Ravintoarvot

Yhtä annosta kohti, laskettu ainesosista.

Energia

444 kcal

Proteiini

12.1 g

Hiilihydraatit

67.5 g

Rasva

11.6 g

Ainekset

4 annoksen ainekset

Ohrasuurimo (kuiva)n. 2,5 dl (kuivana)
Peruna4 keskikokoista
Porkkana3–4 kpl
Purjo1/2 purjoa
Sipuli1 sipuli
Herneet (pakaste)n. 2 dl (pakaste)
Rypsiöljyn. 2 rkl
Auringonkukansiemen3 rkl (päälle)

Näin teet

1Kuullota pilkottu sipuli ja purjo öljyssä isossa kattilassa.
2Lisää kuutioidut perunat, porkkanat ja huuhdottu ohrasuurimo. Peitä vedellä.
3Keitä noin 25 minuuttia, kunnes ohra ja juurekset ovat kypsiä.
4Lisää herneet lopuksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
5Ripottele auringonkukansiemenet annosten päälle.

Vinkki

Keitto säilyy jääkaapissa 3 päivää ja maistuu seuraavana päivänä vielä paremmalta.

Lähteet

Ravintoarvot: Fineli® — Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), avoin data (CC BY 4.0). Kesäkuntoon.com ei ole THL:n tuottama tai suosittelema palvelu.