Punainen linssi-kookoscurry
Kookosmaitoinen linssipata tomaatilla ja pinaatilla.
VegaaniLaktoositonGluteenitonPerusarki30 min4 annosta
Ravintoarvot
Yhtä annosta kohti, laskettu ainesosista.
Energia
493 kcal
Proteiini
19.6 g
Hiilihydraatit
45.5 g
Rasva
24 g
Ainekset
4 annoksen ainekset
- Punaiset linssit (kuiva)2,5 dl (kuivana)
- Kookosmaito1 tlk (400 ml)
- Tomaattimurska300 g
- Sipuli1 sipuli
- Porkkana2 porkkanaa
- Pinaatti1 kourallinen
- Valkosipuli3 kynttä
- Rypsiöljy1 rkl
Näin teet
- 1Silppua sipuli, valkosipuli ja porkkana. Kuullota öljyssä kattilassa.
- 2Lisää huuhdotut linssit, tomaattimurska ja kookosmaito. Mausta currymausteella.
- 3Hauduta miedolla lämmöllä 15–20 min, kunnes linssit ovat pehmeitä.
- 4Sekoita joukkoon pinaatti ja anna nahistua. Tarjoile riisin kanssa.