Kaalikääryleet ja puolukka

Lautasmalli: kasviksia 57 %, proteiinia 26 % ja lisäkettä 17 % annoksen painosta. Öljyt ja kastikkeet eivät ole mukana jaossa.

• Valkokaali1 pieni kerä
• Naudan jauheliha 10 %400 g
• Ohrasuurimo (kuiva)1 dl (kuivana)
• Sipuli1 sipuli
• Kananmuna1 kananmuna
• Hunaja1 rkl
• Puolukka1 dl (survos)
• Rypsiöljy1 rkl

1. 1Keitä ohrasuurimot kypsiksi. Irrota kaalinlehdet ja kiehauta niitä 3–4 min, kunnes ne taipuvat.
2. 2Sekoita jauheliha, ohra, silputtu sipuli ja muna. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. 3Kääri täyte lehtiin ja lado kääryleet öljyttyyn uunivuokaan saumapuoli alaspäin.
4. 4Sivele pinnat ohuelti hunajalla ja paista 175 asteessa 45–50 min. Tarjoile puolukkasurvoksen kanssa.